4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
recepten Hongaarse goulash met koolsalade

Hongaarse goulash met koolsalade

ingrediënten


30 min
4 personen
1 mespunt komijnpoeder (djinten)

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels peterselie

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel honing

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel mosterd

dit product is niet beschikbaar

25 milliliter citroensap

dit product is niet beschikbaar

25 milliliter wittewijnazijn

dit product is niet beschikbaar

50 milliliter olijfolie

dit product is niet beschikbaar

500 gram witte kool

dit product is niet beschikbaar

1 winterwortel

dit product is niet beschikbaar

maizena

dit product is niet beschikbaar

500 milliliter vleesbouillon

dit product is niet beschikbaar

4 laurierblaadjes

dit product is niet beschikbaar

3 paprika's

dit product is niet beschikbaar

3 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

eetlepel karwijzaad

dit product is niet beschikbaar

2 theelepels komijnpoeder (djinten)

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepels paprikapoeder
1 kilogram magere runderlap
1 kilogram runderriblap

dit product is niet beschikbaar

1 blikje tomatenpuree

dit product is niet beschikbaar

3 uien

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de uienringen 2-3 minuten.
  • 2 Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 minuut. Schep het vlees met de paprikapoeder erdoor en bak in 3-4 minuten lichtbruin.
  • 3 Voeg de komijn, knoflook, paprika’s en laurierblaadjes toe en giet de bouillon erbij.
  • 4 Stoof met het deksel op de pan op een lage stand circa 2,5 uur tot het vlees zacht is. Controleer af en toe of er nog voldoende vocht in de pan zit en voeg eventueel een scheutje water toe.
  • 5 Meng intussen de ingrediënten voor de koolsalade en zet deze in de koelkast.
  • 6 Breng de goulash op smaak met zout en peper en verwijder de laurierblaadjes.
  • 7 Bind het vocht eventueel met aangelengde maizena.
  • 8 Serveer met de koolsalade.
  • 9 Lekker met (zilvervlies)rijst.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 700 kcal
vet 42 gram
verzadigd vet 13 gram
koolhydraten 20 gram
eiwit 56 gram
Terugroepactie | SPAR palingworst
Terugroepactie | SPAR sandwich pittige kip