- 1 Dep de vis droog. Verdeel deze in moten en besprenkel ze met citroensap.
- 2 Strooi er wat zout over.
- 3 Wrijf 1 eetlepel olie met ui, rode peper, trassi, knoflook en djahé in een vijzel tot een pasta of pureer de ingrediënten in de keukenmachine.
- 4 Fruit dit mengsel 2 minuten in nog 1 eetlepel olie.
- 5 Voeg de tomatenpuree, ketjap en het bouillontablet toe en meng er heet water door tot de gewenste sausdikte.
- 6 Bak de vis 2-3 minuten per kant in de rest van de olie.
- 7 Leg de vis op een schaal en giet de saus erover.
bereidingstip
Voeg eens 1 eetlepel schenkstroop bij de saus.
