Indiase groentecurry

Name: Indiase groentecurry
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 eetlepels arachideolie; 1 ui; 1 teentje knoflook; 2 rode pepers; 2 eetlepels currypasta; 50 milliliter kruidenbouillon; 1 groene paprika; 1 rode paprika; 1 bloemkool; 250 gram broccoli; 250 milliliter Griekse yoghurt; 4 eieren; 2 eetlepels platte peterselie; 1 naanbrood

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie en bak hierin de ui, knoflook en rode peper 2 minuten.
2 Schep de currypasta erdoor en bak nog 2 minuten.
3 Giet de bouillon erbij en voeg de paprika, bloemkool en broccoli toe. Stoof zachtjes 10 minuten.
4 Roer de yoghurt erdoor en verwarm zonder te koken.
5 Serveer het gerecht met de gehalveerde eieren erop en strooi er bladselderij of peterselie over.
6 Serveer het naanbrood erbij.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	490 kcal
vet	22 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	46 gram
eiwit	22 gram

boodschappen

boodschappen

Indiase groentecurry