Indiase pompoencurry

Name: Indiase pompoencurry
Total time: 10 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel zonnebloemolie; 1 eetlepel arachideolie; 1 eetlepels Indiase currypasta; 300 gram kipfilets; 300 gram vastkokende aardappels; 1 blik tomatenblokjes; 400 gram pompoenen; 300 gram sperziebonen; 200 gram Griekse yoghurt; 1 bosje koriander

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de currypasta een halve minuut op een lage stand. Roer de kip erdoor en roerbak 1 minuut.
2 Voeg de aardappel, tomaten- blokjes, pompoen, sperziebonen en een scheutje water toe en laat afgedekt circa 20 minuten zachtjes koken.
3 Breng op smaak met zout en serveer met een flinke lepel yoghurt en koriander. Lekker met rijst of naanbrood.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	310 kcal
vet	11 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	25 gram
eiwit	25 gram

boodschappen

boodschappen

Indiase pompoencurry