Involtini met gorgonzola en spinazie

• 1 Leg de schnitzels naast elkaar op het werkvlak en bestrooi ze met peper. Verdeel de spinazie erover en leg ze goed plat. Verdeel hierover de gorgonzola en rol de schnitzels strak op. Rol ze in een plak ham en steek vast met een prikker.
• 2 Verhit de olijfolie en bak hierin de rolletjes op een lage stand in 8-10 minuten rondom gaar. Lekker met aardappeltjes en geroerbakte venkel.

wijnadvies

Dit recept is een aanrader met een Italiaanse bianco: Pirovano Pinot Grigio.