4 personen
gemiddeld
40 min.
hoofdgerecht
home recepten Jachtschotel

Jachtschotel

ingrediënten


40 min
4 personen
1 eetlepel grove mosterd

dit product is niet beschikbaar

1 snee volkorenbrood

dit product is niet beschikbaar

1 snee bruinbrood

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel azijn

dit product is niet beschikbaar

eetlepel bruine basterdsuiker

dit product is niet beschikbaar

2 laurierblaadjes

dit product is niet beschikbaar

3 kruidnagels

dit product is niet beschikbaar

500 milliliter bockbier

dit product is niet beschikbaar

3 uien

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

50 gram boter

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel bloem

dit product is niet beschikbaar

600 gram doorregen runderlappen

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels paneermeel

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels witbroodkruim
nootmuskaat

dit product is niet beschikbaar

100 milliliter volle melk

dit product is niet beschikbaar

1 kilogram kruimige aardappel

dit product is niet beschikbaar

50 gram boter

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel kaneelpoeder
4 goudrenetten

benodigdheden

ovenschaal

  • 1 Verwarm de oven voor op 190°C. Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd de appels in plakken van 1 cm. Bestrooi ze met kaneelpoeder.
  • 2 Smelt de helft van de boter en bak hierin de appelplakken 2 minuten per kant. Zet ze apart.
  • 3 Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar, giet ze af en maak er met de melk, zout, peper, noot­muskaat en de helft van de boter een luchtige puree van.
  • 4 Schep het stoofvlees (recept: Gents stoofvlees) in een ovenschaal. Verdeel daarover de appelplakken en strijk er een dikke laag aardappelpuree over. Strooi het broodkruim erop en verdeel de rest van de boter er in vlokjes over.
  • 5 Zet de schotel circa 25 minuten in de oven zodat hij goed warm wordt en er een goudbruin korstje ontstaat. Lekker met tuttifrutti en rodekool.

bereidingstip

Hierbij is een blond, rood of zelfs wit bier altijd lekker, mits hoog in zijn zuren en smaak.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 845 kcal
vet 38 gram
verzadigd vet 19 gram
koolhydraten 80 gram
eiwit 40 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté