Jachtschotel met gehakt en paddenstoelen

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de aardappels met zout gaar.
• 2 Verhit de olie en bak hierin de tomatenpuree circa 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak dit met de winterwortel en ui rul.
• 3 Schep de kastanjechampignons erdoor en bak ze circa 2 minuten mee. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Voeg de kaneel en de laurierblaadjes toe.
• 4 Giet de aardappels af en maak er met de melk, boter, wat nootmuskaat, zout en versgemalen peper een luchtige puree van.
• 5 Schep het gehaktmengsel in de ovenschaal. Verdeel de puree erover en strijk glad.
• 6 Snijd de hele appels in dunne plakken van circa 3 mm. Verwijder de pitjes maar laat het klokhuis zitten.
• 7 Verdeel de appelplakken dakpansgewijs over de aardappelpuree. Besprenkel met de honing. Zet de schotel 30 minuten in de oven.

bereidingstip

Schep eens 100 gram zilveruitjes en 1 eetlepel moster door de jachtschotel