Jerk-tofuburger

• 1 Steek of snijd de tofu uit in cirkels van 1,5 cm dik. Pureer de ingrediënten voor de marinade met een staafmixer en marineer de tofu hierin minimaal 1 uur.
• 2 Rooster de tofu op de barbecue of bak in 2 eetlepels olie in een pan aan beide kanten een beetje geblakerd. Bestrijk de broodjes met de rest van de olie en rooster aan beide kanten goudbruin.
• 3 Besmeer de broodjes met mayonaise en beleg met de tofuburgers, augurk, rode ui en sla. Serveer met friet en extra mayonaise.

bereidingstip

Vervang de mayonaise ook een door soja-mayonaise. Dit recept vind je elders op boodschappen.nl

wijnadvies

Meestal vraagt een burger om rood, maar bij dit recept mag het ook de witte, biologische Huiswijn zijn.