Kaasfondue met donker bier en gepofte knoflook

• 1 Schenk het bier in de fonduepan en breng aan de kook. Zet vervolgens op een lagere stand en voeg al roerend in kleine porties de kaas toe.
• 2 Knijp de helft van de gepofte teentjes knoflook uit de schil en voeg toe aan de kaasfondue. Roer de maizena glad met 2 eetlepels water.
• 3 Roer de aangelengde maizena door de kaasfondue en laat het geheel al roerend nog 3 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met de rauwkost, noten en stokbrood.

bereidingstip

Kies bij deze kaasfondue voor rauwkost als radijsjes, tomaatjes, komkommer en bleekselderij.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.