Kaaskrul met kruidenricotta

• 1 Roer de ricotta los met de kruiden en citroenrasp en breng op smaak met zout en peper.
• 2 Gebruik 2 theelepels om de ricotta in quenelles op de kaaswafeltjes te scheppen. Maal er wat peper over.

bereidingstip

Voor de kruidenricotta in dit recept kun je verschillende kruiden gebruiken. Kies bijvoorbeeld voor verse dille, basilicum, kervel, tijm, peterselie of bieslook. Hak de groene kruiden fijn en maak een combinatie die je lekker vindt.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.