4 personen
gemiddeld
30 min.
lunch, voorgerecht
recepten Kaassoep in broodbol

Kaassoep in broodbol

ingredi├źnten


30 min
4 personen
150 gram belegen kaas

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels bladselderij

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels platte peterselie

dit product is niet beschikbaar

4 Italiaanse bollen

dit product is niet beschikbaar

1 liter groentebouillon

dit product is niet beschikbaar

200 milliliter donker bier

dit product is niet beschikbaar

1 grote kruimige aardappel

dit product is niet beschikbaar

1 winterwortel

dit product is niet beschikbaar

2 stengels bleekselderij

dit product is niet beschikbaar

2 laurierblaadjes

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel gedroogde tijm

dit product is niet beschikbaar

3 takjes tijm

dit product is niet beschikbaar

2 sjalotjes

dit product is niet beschikbaar

1 ui

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, tijm en laurierblaadjes 2-3 minuten.
  • 2 Voeg de bleekselderij, winterwortel en aardappel toe en bak nog 4-5 minuten. Blus af met het bier. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes circa 15 minuten.
  • 3 Snijd de kapjes van de Italiaanse bollen en hol de broodjes uit met een lepel. Verkruimel het broodkruim en rooster dit in een droge, hete koekenpan. Schep de peterselie erdoor.
  • 4 Verwijder de takjes tijm en laurierblaadjes uit de soep. Voeg de kaas toe en pureer met een staafmixer tot een gebonden soep.
  • 5 Vul de broodbollen met de kaassoep en bestrooi met het krokant gebakken broodkruim.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

wijnadvies

Schenk bij deze kaassoep het bier dat ook in het recept wordt gebruikt of een glaasje Finca Delebarca Rioja.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 555 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 58 gram
eiwit 21 gram