Kabeljauw 'en papillotte'

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
• 2 Spoel de vis af en dep goed droog met keukenpapier. Bestrooi rondom met zout en witte peper.
• 3 Leg elk stuk vis in het midden van een stuk bakpapier.
• 4 Verdeel de ui en venkel erover en leg hierop 2 plakjes citroen, een klontje boter en 2 jeneverbessen.
• 5 Vouw de randen van het papier omhoog en draai de punten bij elkaar zodat een pakketje ontstaat.
• 6 Zet naast elkaar in een ovenschaal en bak in de oven in circa 20 minuten gaar.
• 7 Vouw de pakketjes aan de bovenkant een beetje open en bestrooi met de dille.
• 8 Lekker met aardappelpuree met zongedroogde tomaatjes.

bereidingstip

Door het verpakken in bakpapier stoom je de vis gaar en blijven alle smaken opgesloten in het pakketje.

wijnadvies

Chardonnay of sauvignon blanc.