home recepten Kabeljauw met kappertjes-roomsaus

Kabeljauw met kappertjes-roomsaus

Name: Kabeljauw met kappertjes-roomsaus
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 sjalotjes; 1 teentje knoflook; 2 eetlepels wittewijnazijn; 250 milliliter slagroom; 3 eetlepels kappertjes; 4 kabeljauwfilets; 300 gram basmatirijst; 600 gram diepvriesdoperwten; 1 bosje platte peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de sjalot en knoflook circa 2 minuten. Blus af met de azijn en bak nog 2 minuten verder. Voeg de slagroom, kappertjes en kabeljauwfilets toe en laat circa 10 minuten pruttelen. Keer de visfilets halverwege. Breng de saus op smaak met zout en peper.
2 Kook intussen de rijst. Kook in een andere pan de doperwten in 4-6 minuten beetgaar.
3 Verdeel de rijst en doperwten over borden. Schep de kabeljauw erbij en schenk wat van de kappertjessaus erover. Bestrooi met de peterselie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	760 kcal
vet	28 gram
verzadigd vet	16 gram
koolhydraten	83 gram
eiwit	39 gram

boodschappen

boodschappen

Kabeljauw met kappertjes-roomsaus