Kabeljauw met kerrie-kaasroom

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Snijd de drooggedepte kabeljauwfilet in 12 gelijke stukken. Besprenkel ze met citroensap en bestrooi ze met zout en peper.
• 3 Kook de wortel 3 minuten, giet af en spoel er koud water over. Verhit de olijfolie en roerbak hierin de prei 2 minuten.
• 4 Leg 6 stukken kabeljauwfilet naast elkaar. Verdeel 3/4 deel van de wortel en prei erover en leg de andere stukken kabeljauw er precies op zodat een strakke sandwich ontstaat.
• 5 Leg deze naast elkaar in de ovenschaal. Verdeel de rest van de wortel en de prei erover.
• 6 Bak de kerriepoeder in het bakvet van de prei en meng de kookroom erdoor.
• 7 Schep de helft van de kaas erdoor en schenk de kerrieroom over de vis.
• 8 Verdeel de rest van de kaas erover en zet het gerecht 20 minuten in het midden van de oven.
• 9 Kook intussen de tagliatelle beetgaar en giet af. Serveer de kabeljauw op de tagliatelle.

wijnadvies

Kabeljauw 'zwemt' graag in de Stoney Creek Chardonnay-Sémillon. Of anders wel in Sauvignon Blanc van Sea Breeze.