4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
home recepten Kabeljauwfilet met citruskruidenkorst en peulvruchten

Kabeljauwfilet met citruskruidenkorst en peulvruchten

ingrediënten

20 min
4 personen
bekijk recept
citroen

dit product is niet beschikbaar

50 gram boter

dit product is niet beschikbaar

4 kabeljauwfilets

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel citroenrasp

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel sinaasappelrasp

dit product is niet beschikbaar

2 takjes verse dragon
bosje verse peterselie

dit product is niet beschikbaar

2 sneeën witbrood

dit product is niet beschikbaar

bosje verse kervel
bosje verse dille

dit product is niet beschikbaar

2 takjes verse dragon
1 eetlepel olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel boter

dit product is niet beschikbaar

150 gram diepvriesdoperwten

dit product is niet beschikbaar

150 gram doperwten

dit product is niet beschikbaar

150 gram diepvriestuinbonen

dit product is niet beschikbaar

150 gram tuinbonen

dit product is niet beschikbaar

150 gram peultjes

dit product is niet beschikbaar

150 gram sugarsnaps

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

ovenschaal

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Rooster voor de vis de boterhammen licht tot ze goed gedroogd zijn. Verkruimel het brood in een keukenmachine met de kruiden, citrusrasp, zout en peper.
  • 2 Dep de visfilets goed droog, bestrooi rondom met zout en peper en leg ze tegen elkaar in de ovenschaal.
  • 3 Schep het broodkruim op de vis en druk goed aan. Verdeel de helft van de boter over het broodkruim en leg de rest van de boter naast de vis in de schaal.
  • 4 Giet het citroensap erbij en bak de vis in de oven in 15-20 minuten gaar en goudbruin.
  • 5 Blancheer intussen de groenten per soort circa 2 minuten in kokend water en schep met een schuimspaan uit de pan. De groenten moeten nog knapperig en frisgroen zijn.
  • 6 Schud ze om in een schaal met de boter en voeg de groene kruiden vlak voor het serveren toe. Serveer met de visfilet.
  • 7 Lekker met aardappelpuree.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 350 kcal
vet 13 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 22 gram
eiwit 31 gram