recepten Kabeljauwschotel met koolrabi en wortel

Kabeljauwschotel met koolrabi en wortel

Name: Kabeljauwschotel met koolrabi en wortel
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 gram kabeljauwfilets; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels arachideolie; 2 eetlepels zonnebloemolie; 2 teentjes knoflook; 1 ui; 2 winterwortels; 2 koolrabi's; 100 milliliter visbouillon; 1 eetlepel honing; 1 verse gember; 1 sinaasappel; 75 gram boter; 1 eetlepel verse dille; 1 eetlepel verse dragon

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Dep de vis droog, besprenkel met citroensap en bestrooi met zout en versgemalen peper.
2 Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de knoflook en de ui.
3 Voeg de wortel en koolrabi toe en bak circa 5 minuten mee. Schep de groenten in een ovenschaal en leg de vis erop.
4 Meng de bouillon met de honing en gember en giet dit mengsel over de vis. Leg de sinaasappelplakken en de boter in vlokjes op de vis.
5 Dek de schotel af met aluminiumfolie en gaar circa 20 minuten in het midden van de oven. Bestrooi voor het serveren met dille of dragon.
6 Lekker met aardappelpuree of gekookte aardappels.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	415 kcal
vet	22 gram
verzadigd vet	11 gram
koolhydraten	19 gram
eiwit	32 gram