- 1 Roer de mascarpone los met wat versgemalen peper en de fijngehakte dille. Breng op smaak met een paar druppels citroensap en zout.
- 2 Was een komkommer, snijd hem in de lengte door en schil hem vervolgens met een kaasschaaf in dunne plakken. Breng dit op smaak met wat druppels citroensap, zout en versgemalen peper en de olijfolie.
- 3 Snijd van de kaiserbroodjes een klein kapje af en hol de broodjes een beetje uit.
- 4 Vul ze met de mascarpone en een de plakjes gerookte zalm. Leg het kapje erop en serveer dit op een bordje met wat komkommer. Lekker met een glas witte wijn of melk.
bereidingstip
Gebruik het overgebleven broodkruim om paneermeel te maken.
