- 1 Bestrooi het vlees met zout en peper.
- 2 Maak de aardbeien schoon en pureer de helft ervan.
- 3 Roer citroensap, honing en een vleugje gemalen peper door de aardbeienpuree.
- 4 Verwarm de oven voor op 100ºC.
- 5 Verhit het bakproduct en bak hierin het vlees in 8 minuten rondom goudbruin. Zet het daarna afgedekt in de oven.
- 6 Bak de sjalotjes 2 minuten in het braadvet van het vlees.
- 7 Voeg de rosé toe en stoof zachtjes zonder deksel 5-7 minuten. Laat de rosé inkoken.
- 8 Serveer het vlees met de sjalotjes.
- 9 Druppel wat aardbeienpuree op de borden en garneer met hele aardbeien en basilicum.
- 10 Lekker met gekookte krieltjes en broccoli.
bereidingstip
Vervang de basilicum door munt.
