Kalkoen-saltimbocca

• 1 Leg de kalkoen- of kipfilets tussen vershoudfolie en sla de filets platter met een koekenpan. Verdeel 3 blaadjes salie over elke filet en wikkel 1 plak parmaham eromheen.
• 2 Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de vleesrolletjes in circa 5 minuten rondom gaar en bruin. Blus af met witte wijn en laat nog 5 minuten stoven.

wijnadvies

Serveer I Am Pinot Noir bij dit recept. Zet de wijn op warme dagen een half uurtje voor het schenken in de koelkast.