recepten Kalkoenragout met citroen en salie

Kalkoenragout met citroen en salie

Name: Kalkoenragout met citroen en salie
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 400 gram kalkoenfilets; 500 milliliter kippenbouillon; 1 citroen; 75 gram boter; 3 eetlepels bloem; 50 milliliter kookroom; 50 milliliter slagroom; 1 eetlepel verse salie; 1 ciabattabrood; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de kalkoenfilet circa 15 minuten in de kippenbouillon. Giet af en vang de bouillon op.
2 Pers één helft van de citroen uit en snijd de andere helft in partjes.
3 Verhit de boter, voeg de bloem toe en roer tot een roux. Gaar circa 1 minuut. Voeg al roerend in gedeelten de kippenbouillon toe tot een gladde saus en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
4 Meng de room, salie, citroensap en kalkoenblokjes erdoor en verwarm zonder te koken.
5 Bestrijk het brood met de olijfolie, bestrijk met de platte kan van de knoflook en rooster in een hete grillpan. Serveer het brood met de ragout en garneer met partjes citroen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	545 kcal
vet	26 gram
verzadigd vet	13 gram
koolhydraten	43 gram
eiwit	33 gram

boodschappen

boodschappen

Kalkoenragout met citroen en salie