Kalkoenschnitzel met rode paprika en peterseliekrieltjes

• 1 Sla de kalkoenfilets onder vershoudfolie iets platter.
• 2 Meng paneermeel met knoflook, kerriepoeder, paprikapoeder, komijn, zout en peper en bestrooi de kalkoenfilets met dit mengsel. Druk goed aan.
• 3 Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak de kalkoenschnitzels 4-5 minuten per kant.
• 4 Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de paprikarepen 4-5 minuten met zout en peper.
• 5 Bak tegelijkertijd de krieltjes in de rest van de olijfolie. Strooi de peterselie erover.
• 6 Serveer de schnitzels met een partje citroen, de paprika en de peterseliekrieltjes.

bereidingstip

Vervang kalkoenfilet door ongepaneerde varkensschnitzels.. In plaats van rode (punt)paprika is een paprikamix (rood, groen, geel) ook lekker.