- 1 Giet de kapucijners af, spoel er koud water over en laat ze uitlekken.
- 2 Meng de ingrediënten voor de appelrelish.
- 3 Verhit de olie en fruit hierin de ui met de chilipoeder.
- 4 Rooster in een droge hete koekenpan de plakjes ontbijtspek krokant.
- 5 Schep de kapucijners door de uien en voeg zout en peper toe.
- 6 Serveer het gerecht met de plakjes ontbijtspek erop en de appelrelish erbij.
wijnadvies
Rode Côtes du Rhône, Cuvée Ecusson of Blason des Mages. Zeer aan te bevelen is ook de Castillo Pastores uit Valdepeñas. Plus de Hoop Huis Droë Rooi.
