recepten Karbonade met mosterdjus en gegrilde witlof

Karbonade met mosterdjus en gegrilde witlof

Name: Karbonade met mosterdjus en gegrilde witlof
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 gram kruimige aardappels; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels margarine; 2 eetlepels olie; 4 ribkarbonades; 2 eetlepels grove mosterd; 500 gram witlof

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de aardappels in ruim water met zout gaar. Verwarm de boter met 1 eetlepel olie en bak hierin de karbonades om en om in circa 10 minuten gaar.
2 Neem ze uit de pan en roer de mosterd en een paar eetlepels water door het bakvet. Leg de karbonades terug in de pan en warm nog een paar minuten door.
3 Snijd ondertussen de stronkjes witlof in de lengte doormidden en bestrijk ze rondom met olie. Verwarm een grillpan en gril de witlof in circa 10 minuten aan beide kanten mooi bruin.
4 Giet de aardappels af en laat ze uitstomen. Bestrooi de witlof met zout en peper en serveer met de aardappels en het vlees. Schep er een lepel mosterdjus over.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	425 kcal
vet	20 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	26 gram
eiwit	33 gram

boodschappen

boodschappen

Karbonade met mosterdjus en gegrilde witlof