home recepten Kibbeling met gestoofde bietjes

Kibbeling met gestoofde bietjes

Name: Kibbeling met gestoofde bietjes
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 gram bloem; 150 milliliter mineraalwater met koolzuur; 1 eidooier; 2 eetlepels dille; 1 eetlepel gedroogde dille; 400 gram aardappelpuree; 500 gram gekookte bieten; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel olijfolie; 1 liter zonnebloemolie; 600 gram kabeljauwfilets

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Klop de bloem met het water en de eidooier tot een beslag en klop er zout, peper en de dille doorheen. Laat even rusten.
2 Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stoof de bietjes met een paar eetlepels water, de balsamicoazijn en olijfolie afgedekt op een lage stand.
3 Verhit de zonnebloemolie in een frituurpan tot 180ºC. Klop het beslag nogmaals goed door tot alle klontjes verdwenen zijn en haal de stukken kabeljauw erdoor. Frituur de vis in porties in de hete olie en laat uitlekken op keukenpapier.
4 Houd de kibbeling eventueel warm in een matig warme oven terwijl je de rest van de vis frituurt. Serveer de kibbeling met de puree en gestoofde bietjes. Bestrooi met dille.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	600 kcal
vet	32 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	41 gram
eiwit	34 gram

boodschappen

boodschappen

Kibbeling met gestoofde bietjes