- 1 Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan goudbruin. Verhit de olie in de pan, schenk de eieren erin en laat op een lage stand zachtjes stollen.
- 2 Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in lange repen en besprenkel met de azijn. Rasp of schaaf de wortel. Snijd het vruchtvlees van de avocado in plakjes.
- 3 Snijd de omelet in kleine stukjes en meng door de rijst. Schep de rijst in 4 kommen en verdeel de komkommer, vis, wortel, avocado en tomaatjes erover.
- 4 Bestrooi met het sesamzaad. Snijd eventueel het zeewier in reepjes en leg erop.