- 1 Laat de kippenpoten in water met het bouillonblokje of zout tegen de kook aan in circa 20 minuten voorgaren. Giet ze af en laat ze goed uitlekken.
- 2 Verwarm ondertussen de olie en fruit de ui en knoflook tot ze lichtbruin zijn.
- 3 Voeg de rest van de ingrediënten behalve de tabasco toe en breng al roerend aan de kook. Laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met een de tabasco.
- 4 Schep een deel van de saus door de kippenpoten en bak deze op een skottelbraai of grillplaat om en om bruin. Bestrijk het vlees regelmatig met de saus, zodat het niet te droog wordt.
bereidingstip
Je kan de saus uit dit recept ook voor karbonades of spareribs gebruiken. . Lekker met brood of frietjes.
