- 1 Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de kipblokjes en sjalot op middelhoge stand goudbruin. Voeg de amandelen toe en bak op een lage stand een paar minuten mee.
- 2 Voeg de rijst en bouillon toe en roer goed door. Leg een deksel op de pan en kook de rijst in circa 10 minuten gaar.
- 3 Halveer intussen de nectarines en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes en schep door de pilav.
- 4 Laat het gerecht afgedekt nog circa 5 minuten garen. Bestrooi met de peterselie.
bereidingstip
Vervang in dit recept de peterselie ook eens door koriander.. Neem perziken of ananas (eventueel uit blik) in plaats van nectarines.
