- 1 Verhit de boter en olie in een koekenpan. Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Bak de kipfilet aan beide kanten aan. Temper de hittebron. Bak de kipfilet in circa 15 minuten door en door gaar.
- 2 Roer de room en de roquefort door het braadvocht tot een gladde saus. Bestrooi het gerecht met walnoten.
- 3 Lekker met gekookte rijst en worteltjes en/of broccoli.
wijnadvies
Een ideaal gerecht om een fles (half)zoete witte wijn te openen, bijvoorbeeld een moelleux uit Bordeaux of Côtes de Bergerac. Liever geen zoete wijn? Kies dan voor een niet al te droge Elzasser riesling.
