- 1 Meng de rijst met de tonijn, gember, het ei, de oestersaus, zout en peper. Vorm er met vochtige handen kleine balletjes van. Voeg als het nodig is een extra ei, wat broodkruim of bloem toe om te binden. Zet de tonijnballetjes in de koelkast.
- 2 Verwarm de kippenbouillon. Rasp 1 theelepel van de citroenschil erboven. Pers de citroen uit en voeg het sap toe aan de bouillon.
- 3 Snijd de peultjes in schuine ruitjes en voeg ze met de wortelreepjes en tonijnballetjes toe aan de bouillon. Kook zachtjes 2-3 minuten. Bestrooi de kippenbouillon met citroen en tonijnballetjes met de bosui of prei.
bereidingstip
Vervang in dit recept de tonijn door krab of zalm en neem bosui in plaats van dille.
