- 1 Verwarm de oven voor op 175ºC. Schep de kippenpootjes om met een paar druppels citroensap, de olie, zout en peper. Bak de kippenpootjes in de oven in circa 40 minuten gaar en draai ze af en toe om.
- 2 Maak intussen de pindasaus. Verhit de olie en fruit de ui en knoflook op een lage stand. Voeg de chilipeper(vlokken) en wat geraspte citroenschil toe.
- 3 Roer de pindakaas, ketjap manis, bruine suiker, citroensap en 2 eetlepels warm water door elkaar en giet dit bij de ui.
- 4 Breng al roerend aan de kook en verdun eventueel met water. Breng verder op smaak met ketjap, citroensap en chilipeper.