- 1 Braad de kip rondom bruin in de olie. Bak de ui en knoflook even mee.
- 2 Voeg de kurkuma, de komijn, de kaneel, de bouillon en zout en peper toe en stoof zachtjes 30 minuten.
- 3 Wel intussen de abrikozen in lauw water. Voeg ze bij de kippenstoof en verwarm nog 10 minuten.
- 4 Verwijder het kaneelstokje. Schep voor het serveren de koriander en de noten erdoor. Lekker met couscous of rijst en broccoli.
wijnadvies
Fruitig kippetje, fruitige wijn... In Chardonnay valt vaak ook wat abrikoos te ontdekken. Kies dan Zuid-Franse Monastier, Chileense biologische Eco Balance of Zuid-Afrikaanse Danie de Wet.
