4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
home recepten Kiprollade in dragon-mosterdroomsaus

Kiprollade in dragon-mosterdroomsaus

ingrediënten

20 min
4 personen
bekijk recept
theelepel gedroogde dragon

dit product is niet beschikbaar

1 takje verse dragon
200 milliliter kookroom

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels grove mosterd

dit product is niet beschikbaar

1 teentje knoflook

dit product is niet beschikbaar

12 sjalotjes

dit product is niet beschikbaar

glas droge witte wijn

dit product is niet beschikbaar

2 kiprollades
2 eetlepels boter

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

aluminiumfolie

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Verhit de boter in een braadpan en braad hierin de rollades een paar minuten op middelhoge stand rondom aan, tot ze een gelijkmatige kleur hebben. Leg ze in een ovenschaal, giet een paar eetlepels witte wijn en water erlangs en gaar circa 30 minuten in het midden van de oven.
  • 2 Fruit intussen de sjalotten circa 4 minuten in het bakvet op een lage stand. Voeg de knoflook toe, bak 1 minuut mee en blus af met de wijn. Laat 1 minuut koken en voeg dan de mosterd en room toe. Laat de saus afgedekt circa 10 minuten koken op een lage stand. Voeg ten slotte de dragonblaadjes toe.
  • 3 Neem de rollades uit de oven en giet de dragon-mosterdsaus erover. Schud met de schaal zodat het braadvocht zich mengt met de saus. Dek af met aluminiumfolie en zet nog 10 minuten in de oven.
  • 4 Verwijder het touw van de rollades en snijd het vlees in dikke plakken. Serveer met een royale lepel van de saus.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 670 kcal
vet 43 gram
verzadigd vet 18 gram
koolhydraten 13 gram
eiwit 55 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté