home recepten Kiprolletjes met appel en salie

Kiprolletjes met appel en salie

Name: Kiprolletjes met appel en salie
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 kipfilets; 8 plakken rauwe hammen; 16 blaadjes salie; 16 blaadjes basilicum; 1 eetlepel boter; 800 gram aardappelpartjes; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 1 teentje knoflook; 200 milliliter slagroom; 100 milliliter appelsap; 2 kleine appels; 1 eetlepel mosterd; 600 gram sperziebonen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Leg de kipfilets plat op een snijplank en snijd horizontaal door, zodat je 2 dunne plakken hebt. Leg een stuk vershoudfolie erop en sla het vlees plat met een deegroller of de onderkant van een pan. Leg op elke kipfilet een plak rauwe ham en 2 blaadjes salie. Rol de filets op en steek vast met een cocktailprikker.
2 Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de aardappeltjes in circa 15 minuten goudbruin. Schep regelmatig om. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een andere koekenpan en bak hierin de kiprolletjes op middelhoge stand in circa 3 minuten rondom goudbruin. Neem uit de pan en houd apart.
3 Verhit de overige olijfolie in dezelfde koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de slagroom, appelsap en appel toe. Breng op smaak met zout en peper en laat 5 minuten pruttelen. Meng de mosterd erdoor en roer goed.
4 Voeg de kiprolletjes toe en laat afgedekt nog circa 10 minuten stoven. Kook intussen de sperziebonen in circa 8 minuten beetgaar. Serveer de gebakken aardappeltjes met de kiprolletjes, appelsaus en sperziebonen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	690 kcal
vet	32 gram
verzadigd vet	16 gram
koolhydraten	54 gram
eiwit	42 gram

boodschappen

boodschappen

Kiprolletjes met appel en salie