home recepten Kipsalade met noten en druiven

Kipsalade met noten en druiven

Name: Kipsalade met noten en druiven
Total time: 35 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 200 gram rijst; 1 liter kippenbouillon; 600 gram kipfilets; 50 gram walnoten; 50 gram pecannoten; 3 stengels bleekselderij; 250 gram pitloze witte druiven; 150 gram gemengde bladsla; 150 gram spinazie; 150 milliliter yoghurt; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel milde Indiase currypasta; 3 eetlepels mayonaise

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de rijst en laat afkoelen.
2 Verwarm de bouillon en kook hierin de kipfilet in circa 10 minuten zachtjes gaar. Neem de kip uit de pan, laat afkoelen en snijd het vlees in stukjes.
3 Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
4 Rooster de noten in een droge, hete koekenpan.
5 Meng de rijst, kip, bleekselderij en druiven door elkaar. Schep de dressing er luchtig door.
6 Serveer de salade op de sla en garneer met de geroosterde noten.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	395 kcal
vet	13 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	37 gram
eiwit	30 gram

boodschappen

boodschappen

Kipsalade met noten en druiven