home recepten Kipsaté met pittige cashewsaus

Kipsaté met pittige cashewsaus

Name: Kipsaté met pittige cashewsaus
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 gram kipdijfilets; 100 milliliter kokosmelk; 1 eetlepel limoensap; 2 teentjes knoflook; theelepel verse gember; 1 eetlepel zonnebloemolie; 2 lente-/bosuitjes; 1 teentje knoflook; 150 gram cashewnoten; 1 eetlepel ketjap manis; 1 theelepel sambal

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Schep de kipdijblokjes door een marinade van de kokosmelk, limoensap, knoflook en gember. Laat afgedekt minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
2 Verhit intussen de zonnebloemolie en fruit hierin de bosuitjes en geperste knoflook 1 minuut. Voeg de cashewnoten, ketjap en sambal toe. Roer 100 ml warm water erdoor en breng de saus aan de kook. Neem van de warmtebron en laat afgedekt staan.
3 Rijg het vlees aan de satéprikkers. Bestrijk met olie en rooster de spiesen in circa 5 minuten per kant gaar, zo hoog mogelijk op de barbecue. Of rooster in de oven op 220ºC. Verwarm intussen de saus opnieuw en breng verder op smaak met ketjap en sambal. Voeg eventueel water toe als de saus te dik wordt.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	0 kcal
vet	0 gram
verzadigd vet	0 gram
koolhydraten	0 gram
eiwit	0 gram

boodschappen

boodschappen

Kipsaté met pittige cashewsaus