4 personen
gemiddeld
35 min.
hoofdgerecht
home recepten Kipstoofpotje met bier en pastinaakpuree

Kipstoofpotje met bier en pastinaakpuree

ingrediënten


35 min
4 personen
1 handje peterselie

dit product is niet beschikbaar

25 gram boter

dit product is niet beschikbaar

750 gram aardappels

dit product is niet beschikbaar

750 gram pastinaken

dit product is niet beschikbaar

150 gram champignons

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel gedroogde rozemarijn

dit product is niet beschikbaar

2 takjes rozemarijn

dit product is niet beschikbaar

100 milliliter kippenbouillon

dit product is niet beschikbaar

200 milliliter slagroom

dit product is niet beschikbaar

30 milliliter donker bier

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels bloem

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

2 uien

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel olijfolie

dit product is niet beschikbaar

4 kippenbouten

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de olie in een stoofpan en bak hierin de kip op hoge stand in circa 10 minuten rondom goudbruin.
  • 2 Neem de kip uit de pan en voeg de ui en knoflook toe. Fruit de ui en knoflook glazig, roer de bloem erdoor en bak nog circa 1 minuut.
  • 3 Voeg vervolgens het bier, de slagroom en bouillon toe, roer goed door en breng het geheel aan de kook.
  • 4 Zet de warmtebron laag, doe de kip terug in de pan, voeg de rozemarijn toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel circa 1 uur sudderen op een lage stand.
  • 5 Kook intussen de pastinaak in circa 10 minuten (aardappels 20 minuten) gaar. Stamp tot een grove puree, voeg de boter toe en breng op smaak.
  • 6 Voeg de champignons toe aan de stoofpot en kook deze nog 5 minuten mee. Als de saus nog wat vloeibaar is, kun je hem eventueel op een hoge stand verder laten inkoken.
  • 7 Serveer de stoofpot met de pastinaakpuree bestrooid met wat peterselie.

wijnadvies

Bij dit stoofpotje drink je het bier dat ook in het gerecht gaat, of je kiest voor een witte wijn van Zuydpunt of Poème.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 745 kcal
vet 52 gram
verzadigd vet 23 gram
koolhydraten 29 gram
eiwit 34 gram
Terugroepactie | SPAR klp Ardenner Pate