Kiwiflapjes met amandel

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C graden.
• 2 Wel de rozijnen in warm water.
• 3 Rooster de helft van het amandelschaafsel goudbruin in een droge, hete koekenpan.
• 4 Verwarm de abrikozenjam circa 1/2 minuut in de magnetron op 800 Watt.
• 5 Bestrijk de deegplakjes met de jam.
• 6 Houd 4 kiwiplakjes apart voor de garnering.
• 7 Verdeel de overige kiwiplakjes met de rozijnen en geroosterde amandelen over het deeg.
• 8 Vouw de ene punt van het deeg naar de andere punt zodat je een driehoek krijgt en druk de randen goed aan.
• 9 Bestrijk de bovenkant met abrikozenjam en verdeel de rest van de amandelen erover.
• 10 Bak de flapjes 18-20 minuten in het midden van de oven.
• 11 Neem uit de oven en leg een plakje kiwi op het midden.

bereidingstip

Vervang de abrikozenjam door sinaasappelmarmelade.. Wel de rozijnen in sinaasappellikeur.