Knolselderijkrokantjes

• 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk het papier met een kwastje olie.
• 2 Schil een knolselderij en snijd de knol in kwarten. Schaaf de stukken knolselderij in flinterdunne plakken, dit gaat het snelste met een mandoline of kaasschaaf.
• 3 Leg de plakken naast elkaar op de bakplaat en bestrijk ze met olie. Bestrooi ze eventueel met wat zeezout en rooster de krokantjes circa 20 minuten hoog in de oven.
• 4 Serveer direct warm of laat de knolselderijkrokantjes op een rooster afkoelen, zodat ze echt knapperig worden.

bereidingstip

Lekker als bijgerecht bij gegrild vlees of als krokante topping van een (minestrone)soep.