recepten kokos curry (mealprep)

kokos curry (mealprep)

Name: kokos curry (mealprep)
Yield: 2 personen
Ingredients: 1 zakje curry pasta (Fair Trade Original); 1 portie ovengroenten; 1 portie tomatensaus; 1 blik kikkererwten; 200 ml kokosmelk; 100 gram Griekse yoghurt; 1 handje koriander blaadjes; 1 scheutje olijfolie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Heb je de pastasaus en de groenten nog niet voorbereid? Bereid dan eerst de geroosterde groenten en de pastasaus voor. Hoe je dit doet? Dat zie je in onze video: https://youtu.be/FZg4x8wqzrA
2 Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de currypasta twee minuten op middelhoog vuur aan.
3 Voeg de ovengroenten, tomatensaus, kikkererwten en kokosmelk toe en warm al roerend tien minuten door.
4 Schep de Griekse Yoghurt op de curry en serveer met gehakte koriander.

bereidingstip

Met één slimme voorbereiding maak je vier verschillende maaltijden, waaronder deze heerlijke pasta. Bekijk de video voor alle voorbereiding. Onze overige recepten vind je hier: https://www.spar.nl/bakjes/