4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
recepten Kokos-limoensoep

Kokos-limoensoep

ingrediënten


25 min
4 personen
1 handje koriander

dit product is niet beschikbaar

125 gram taugé

dit product is niet beschikbaar

1 limoen

dit product is niet beschikbaar

250 gram diepvriessperziebonen

dit product is niet beschikbaar

250 gram kastanjechampignons

dit product is niet beschikbaar

400 milliliter kokosmelk

dit product is niet beschikbaar

250 gram vastkokende aardappels

dit product is niet beschikbaar

1 bakje gele currypasta

dit product is niet beschikbaar

1 liter groentebouillon

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Meng de bouillon en currypasta in een ruime soeppan. Breng aan de kook en roer goed door. Voeg de aardappels toe en laat circa 10 minuten pruttelen.
  • 2 Voeg de kokosmelk, champignons, sperziebonen en doperwten toe en laat nog 8 minuten pruttelen. Breng de soep op smaak met limoenrasp, -sap, zout en peper.
  • 3 Giet kokend water over de taugé. Schep de hete soep in kommen en garneer met de taugé en koriander.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 305 kcal
vet 14 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 3 gram
eiwit 11 gram