- 1 Maak met een dunschiller in de lengte strepen op de komkommer door telkens na ca. 1 cm de donkere schil weg te halen en vervolgens een donkere lijn te laten zitten. Snijd de komkommer in plakken van 2 cm.
- 2 Dep de zalmfilet droog en snijd met een scherp mes in kleine blokjes van ½ cm. Snijd de bieslook fijn en meng met de mayonaise door de zalm. Breng op smaak met peper en zout. Schep op elk plakje komkommer wat zalmsalade. Garneer met een toefje tuinkers.
bereidingstip
Het is lekker om aan deze salade een beetje wasabi toe te voegen.
wijnadvies
Zalmhapjes op een zonnige middag... wie wil dat nou niet? En een lekker glaasje rosé erbij maakt het helemaal af! Zo'n frisse, fruitige rosé met de smaak van kers en aardbei... heerlijk! De rosé zorgt voor de perfecte balans met de romige zalm en mayo, waardoor je zin blijft houden in nog een hapje én een slokje. Tip: Houdt u van een beetje pit en doet u wasabi bij de zalm? Kies dan liever een vollere witte wijn. Die zorgt ervoor dat de smaken goed in balans blijven.
