4 personen
gemiddeld
20 min.
lunch, brunch
home recepten Komkommersoep met bosui

Komkommersoep met bosui

ingrediënten

20 min
4 personen
bekijk recept
1 eetlepel verse dille

dit product is niet beschikbaar

300 milliliter volle yoghurt

dit product is niet beschikbaar

300 milliliter Bulgaarse yoghurt
300 gram spinazie

dit product is niet beschikbaar

1 grote komkommer

dit product is niet beschikbaar

1 liter kippenbouillon

dit product is niet beschikbaar

5 lente-/bosuitjes

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 citroen

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

bereiden

  • 1 Boen de citroen schoon. Rasp 1 theelepel van de schil en pers de vrucht.
  • 2 Verhit de olijfolie en fruit hierin het lichte deel van de bosui. Voeg de bouillon toe en kook zachtjes 2 minuten.
  • 3 Zet 2 eetlepels komkommerblokjes apart en voeg de rest met de spinazie, het citroenrasp en het -sap bij de soep. Kook 5 minuten. Pureer de soep.
  • 4 Roer de yoghurt, de dille, zout, peper, de rest van de komkommerblokjes en het loof van de bosui door de soep en zet deze 1 uur in de koelkast. Serveer de soep koud.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 145 kcal
vet 9 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 7 gram
eiwit 7 gram