- 1 Snijd de komkommer in plakjes van circa 1,5 cm dik. Hol de binnenkant van de komkommerplakjes uit met een lepeltje, maar laat een klein bodempje over. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
- 2 Mix de roomkaas met de knoflook en zongedroogde tomaten. Breng op smaak met zout en peper. Vul de komkommerplakjes met wat roomkaas. Bestrooi met de basilicum en pijnboompitten.
bereidingstip
Let op: de zuivel in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan zuivel met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
