- 1 Verhit de olie en roerbak hierin de koolrepen. Voeg zout, peper en bouillon toe en stoof zachtjes 10 minuten.
- 2 Rooster de plakjes ontbijtspek krokant in een droge hete koekenpan.
- 3 Schep de kaas en druiven door de kool. Serveer de koolschotel met het ontbijtspek erop. Lekker met gekookte of gebakken krieltjes.
wijnadvies
Een aanrader met rood van de shirazdruif. Denk aan de Spaanse Columbus, aan biologische Eco Balance uit Chili of Monastier uit het Franse zuiden.
