Koolsalade met honing en karwij

• 1 Verwijder het buitenste blad van beide kolen en snijd de kool in kwarten. Snijd de stukken in fijne reepjes (of gebruik hiervoor een keukenmachine). Schud de koolreepjes in een grote kom om met de ui, paprika, een flinke snuf zout en peper.
• 2 Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep goed door de koolsalade. Laat afgedekt 1-2 dagen in de koelkast op smaak komen en schep 2 keer per dag om.

bereidingstip

Vervang het karwijzaad in dit recept door komijnzaad of komijnpoeder.