Koolviscurry

Name: Koolviscurry
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 gram diepvrieskoolvisfilets; 2 eetlepels citroensap; 3 eetlepels arachideolie; 3 eetlepels zonnebloemolie; 6 lente-/bosuitjes; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel Indiase currypasta; 400 gram gepelde tomaten; 1 groene paprika; 1 rode paprika; 300 milliliter visbouillon van 1 tablet

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Snijd de visfilet in gelijke stukken en besprenkel met citroensap.
2 Verhit de olie in een hapjes- of stoofpan en bak hierin het wit van de bosui met de knoflook. Meng de currypasta erdoor.
3 Voeg de tomaten met sap, paprikareepjes en visbouillon toe en breng aan de kook. Leg de stukken vis erin en laat ze zachtjes tegen de kook aan circa 6 minuten garen.
4 Schep de helft van het groen van de bosui erdoor. Serveer de curry, bestrooid met de rest van de bosui, in warme diepe borden of kommen.
5 Lekker met rijst of grof bruinbrood.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	240 kcal
vet	10 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	9 gram
eiwit	27 gram

boodschappen

boodschappen

Koolviscurry