Koreaans rundvlees

• 1 Kook de rijst. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart.
• 2 Verhit een wok of hapjespan op een hoge stand en roerbak hierin het vlees en de shiitake in een paar minuten bruin. Schep op een voorverwarmde schaal en bestrooi met de bosui en sesam. Serveer met de rijst.

bereidingstip

Bulgogi is rundvlees dat wordt gemarineerd in sojasaus, sesamolie, knoflook en pepers. Bulgogi betekent letterlijk ‘vuurrund’ en wordt dan ook vaak gemaakt op de barbecue. Maar voor een doordeweekse versie gaat het ook prima in de wok.