home recepten Krachtige paddenstoelenbouillon

Krachtige paddenstoelenbouillon

Name: Krachtige paddenstoelenbouillon
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 250 gram kastanjechampignons; 1 ui; 4 teentjes knoflook; 2 takjes rozemarijn; 2 takjes tijm; 1 theelepel venkelzaad; 2 theelepels peperkorrels; 100 milliliter sherry; 1 kippenbouillontablet; 10 gram gedroogde paddenstoelen; 1 handje dragon; 1 handje peterselie; 1 handje bieslook

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie in een soeppan en voeg alle ingrediënten, behalve de sherry, kippenbouillon, gedroogde paddenstoelen en dragon, toe.
2 Bak alles circa 5 minuten op middelhoge stand. Blus af met de sherry en laat deze verdampen.
3 Voeg 1,5 liter water en het bouillonblokje toe aan de pan, voeg de gedroogde paddenstoelen toe en breng kort aan de kook. Zet de warmtebron laag en laat de bouillon circa 1,5 uur trekken.
4 Zeef de bouillon, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met wat dragon.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	100 kcal
vet	8 gram
verzadigd vet	1 gram
koolhydraten	1 gram
eiwit	0 gram

boodschappen

boodschappen

Krachtige paddenstoelenbouillon