recepten Krentenwegge

Krentenwegge

Name: Krentenwegge
Total time: 15 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 600 gram bloem; 2 zakjes gedroogde gist; 50 gram witte basterdsuiker; 1 sinaasappel; 2 theelepels kaneelpoeder; 350 milliliter melk; 100 gram boter; 150 gram rozijnen; 350 gram krenten

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng de bloem, gist, basterdsuiker, 9 gram zout, de sinaasappelrasp en kaneel in een beslagkom en voeg de lauwwarme melk (40ºC) toe. Kneed er met een mixer met deeghaken in circa 5 minuten een soepel deeg van. Voeg de boter toe en kneed nog 5 minuten verder.
2 Mix dan de rozijnen en krenten door het deeg en dek de kom af met een vochtige theedoek. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats.
3 Bekleed de vorm met bakpapier en stort het gerezen deeg erin. Maak het deeg egaal aan de bovenkant en laat nog circa 15 minuten rijzen.
4 Verwarm de oven voor op 180ºC. Bak de krentenwegge circa 1 uur in de oven. Het brood is goed als een houten satéprikker er schoon uitkomt. Laat het brood afkoelen in de vorm en serveer in plakken.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	395 kcal
vet	8 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	70 gram
eiwit	8 gram

boodschappen

boodschappen

Krentenwegge