- 1 Kook de krieltjes 15 minuten. Giet ze af en laat afkoelen. Rooster de bacon in een droge, hete koekenpan krokant. Verkruimel de plakjes bacon en meng met de ui, augurk en de helft van de bosui.
- 2 Pel de eieren en snijd ze in partjes. Verhit de olijfolie en bak hierin de krieltjes 3-4 minuten.
- 3 Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Meng het baconmengsel en de dressing door de krieltjes. Garneer de salade met de partjes ei en overige bosui.
bereidingstip
Vervang de bacon in dit recept door gerookte spekblokjes of vega ‘kipstukjes’.
